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Mojito de melón

Mojito de melón



Ingredientes
1-2 limas

4 cucharadas de azúcar (mejor morena)

400-500 gr. de melón•Hielo

Hojas de hierbabuena

Gaseosa

Ron añejo si le quieres dar un toque de alcohol (opcional)



¿Cómo se prepara Mojito de melón?
Limpiamos el melón de pipas y piel y lo cortamos en trozos grandes.
Echamos el melón en el vaso de la batidora y lo trituramos bien, quedará una crema muy líquida. Reservarmos.
Exprimimos la lima y reservamos el zumo.
Cogemos unos vasos bonitos, y frotamos con la piel de la lima el borde, de esta forma conseguimos un intenso olor a lima y un toque de sabor muy especial.
Repartimos la hierbabuena en los vasos, añadimos una cuchara de azúcar en cada uno y el zumo de lima. Con la ayuda de un mortero o una cuchara, aplastamos un poco las hojas para que suelten su jugo y aroma.
Rellenamos hasta la mitad del vaso con el melón triturado y terminamos de llenarlo con la gaseosa.
Añadimos unos cubitos de hielo, removemos y lo tomamos bien fresquito.
Si quieres añadirle un poco de alcohol, puedes añadirle ron añejo al gusto.

Tarta de limón

Tarta de limón


Ingredientes
1 bote de 370 g de leche condensada
150 g de galletas (no doradas)
80 g de margarina•100 ml de jerez dulce
100 ml de zumo de limón
3 huevos
1 cucharadita de corteza de limón rallada

¿Cómo se prepara Tarta de limón?

Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida y el jerez.
Forrar con esta pasta el fondo y un poco la pared de un molde de tarta de unos 22 cm de diámetro desmoldable.
Mezclar la leche condensada con las yemas, la corteza rallada y el zumo de limón, mezclarlo bien y verterlo en el molde.
Montar las claras a punto de nieve, cubrir totalmente la superficie de la tarta y dejarla a horno suave hasta que esté dorada.

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